| 食品频道
从相恋到结婚
走过风，走过雨，走过所有的悲喜
当时光荏苒，年华不再，
恍然发觉，
爱情不是海誓山盟，不是千回百转，
而是相濡以沫，携手到老
今天是民间高手董荫杰五周年结婚纪念日，也是特级厨师夏天与妻子水晶之婚的纪念日，两人打算给生命中最重要的ta一个surprise!!!
红酒板栗烧牛筋——如胶似漆
民间高手董荫杰与妻子相遇时，正处于自己的事业低谷期，迷茫不知前路，妻子的到来为自己的人生点亮了光芒，无条件的支持与奉献，无数个一起奋斗的日日夜夜，平淡相守，愈见真情。不善言辞的董大哥心里的感谢不愿说出口，只愿表现在行动上。知道妻子最爱吃栗子和牛蹄筋，就开始潜心研究怎么用这两个食材做一道菜，今天，终于做成了这道红酒板栗烧牛筋。美容养颜的牛筋、活血益气的板栗加上浪漫的红酒，在小火慢炖后变得黏黏糯糯，恰似爱情般如胶似漆，董大哥的心意真是满满地都写在菜里了。
水晶之恋——酸甜苦辣咸
特级厨师夏天与妻子已携手走过了16个年头，爱情之于他们，已不再是浮在言语上的华丽，而是经历了岁月绵长、世间冷暖后的珍惜与懂得。因此，夏大厨特意准备了人生五味：酸(山楂)、甜(哈密瓜)、苦(苦瓜)、辣(辣椒)、咸(海带);再用五花肉做个蒸肉饼，寓意脚踏实地，最后将“人生五味”放在“脚踏实地”上，这道象征着水晶婚的水晶之恋就做好了。这丰富的滋味，这深刻的寓意，饭小二只想献上一个大写的赞!
今日菜谱
红酒板栗烧牛筋
材料：牛筋 板栗 白萝卜 葱 姜 蒜 红酒 料酒 红曲米 老抽 八角 香叶 桂皮 草果 花椒 芫荽籽 盐 鸡精
做法：
1. 将盐抹在牛筋上揉搓，使水分渗出达到去腥的作用;
2. 锅里倒入水烧开，下入牛筋，加入料酒，大火将血沫煮出;
3. 将八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽放入料包里;
4. 锅里倒入水烧开，放入料包和牛筋，再加入红曲米、老抽，转小火慢炖;
5. 葱切段，姜切片，蒜拍碎，放入油锅里煸香，然后捞出放入炖牛筋的锅里;
6. 将炖熟的牛筋改刀(直刀)成大块，白萝卜切块;
7. 油锅里烹入红酒，加入老抽、适量水;
8. 放入板栗、白萝卜、少许盐、鸡精，下入牛筋(不能翻炒)。
水晶之恋
材料：虾 冬瓜 马蹄 海带 哈密瓜 苦瓜 辣椒 山楂 葱 姜 鸡蛋 料酒 蚝油 老抽 淀粉 盐 胡椒粉 生粉
做法：
1. 冬瓜刮去表皮深绿色部分，用挖球刀挖成圆球状戳刀去心;
2. 虾去皮去虾线，用刀背砸成虾泥，加入盐、胡椒粉搅拌上劲，再加入生粉锁住表皮水分;
3. 冬瓜抹上生粉，然后将虾肉酿入冬瓜中;
4. 锅里倒入水烧开，加入海米;
5. 将葱姜拍松，葱一边切开塞入姜，放入锅里;
6. 下入冬瓜球汆烫，海带切成条放入锅里;
7. 猪肉馅中加入葱姜末、料酒、鸡蛋抓匀;
8. 马蹄拍松切碎，放入肉馅里，再加入蚝油、老抽、淀粉拌匀;
9. 盘底抹上少许油，将肉馅铺在盘里;
10. 哈密瓜、苦瓜、辣椒切成条，山楂切片，并捞出海带依次铺在盘里，然后上锅蒸;
11. 捞出冬瓜球扣在盘子里;
12. 锅里倒入水烧开，勾芡，浇在冬瓜球上即可。
